建业净水麦饭石中-Sio-离子团的存在，已经通过红外光谱证明了。
成游离状态的-Sio-可捕获阳离子。
对有机物质色素中的Ｎ原子中正电荷和各种细菌中的蛋白质也一样，代+电荷氨原子与麦饭石中的-Sio-结合。对细菌来说，菌体的无数的-N+-和麦饭石中的多数-Sio-成多重构造，是吸附有机体细菌群的一种主要形式。如果麦饭石中钾、钠质浊度中含有沸石，长石经风化形成高岭石等，那么这些麦饭石粉与水结合时上述的作用则更为显著。
换句话说，麦饭石中的-Sio-离子团伸出长臂之手，捕捉带正电荷的氮（细菌蛋白质的主要成分），从而把水中的各种病毒细菌，有机体吸附掉，有力地抑制细菌的活动能力。
试验证明，麦饭石对细菌、致害物质、氮气等消除能力是很强的。
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